귤청 만들기, 달콤한 밀감청

오늘의 과일청은 달콤 새콤한 밀감청... 귤청입니다♡

저도 귤은 항상 까서 먹기만 했지, 이렇게 청으로 담가보기는 처음이에요~~

하지만 완전 대성공! 여러분도 같이 만들어봐요~! >.<

 

과일청 준비물은 늘 심플하죠~?!

메인이 될 귤, 설탕, 그리고 청을 담을 유리병까지.

저는 여기서 레몬도 하나 준비해 주었어요! (저기 귤 사이에 낑겨있다는...)

 

귤과 레몬을 다듬을 동안 이렇게 유리병을 열탕 소독해주어야죠!

약한 불로 올려주었어요~

 

오늘의 주인공 귤이에요~ 총 4개로 만들어볼 거예요.

귤껍질이 조금 시퍼런 것이... 아직 덜 익었나...? ㅎㅎㅎ

 

이렇게 껍질을 잘~ 까주었어요!

하얀 부분을 하나하나 다 제거해주면 훨씬 깔끔할 것 같아요.

하지만 전 (귀찮으니까...) 그냥 pass!

 

평소에 귤을 까는 것과는 달리 요 방향으로 잘라주세요~

칼을 사용하실 때는 늘 조심조심..!

저는 총 세 번 칼질해서 귤 네 조각이 나왔네요.

 

이렇게 과즙 팡팡! 예쁜 귤 속살이 >.<

귤도 과즙이 많아서 청을 담그면 설탕이 금방 녹을 것 같아요.

 

귤 네 개를 모두 칼로 잘 썰어 주었습니다!

이렇게 보니 평소보다 더 먹음직스럽네요~ 더 상콤해 보이는 느낌적인 느낌.

 

탱글탱글한 귤.

자르면서 하나 집어 먹고 싶은 충동이...ㅎㅎ

 

귤을 자르는 동안 어느새 냄비에서는 보글보글~

유리병이 잘 열탕 소독되고 있어요.

불을 끄고 유리병을 잘 꺼내 주세요! (매우 뜨거우니 조심하세요)

 

그리고 전 귤만 넣기는 아쉬워서 좀 더 새콤한 맛을 위해 레몬을 하나 추가해주려고 해요.

그래도 메인은 귤청이니까...ㅎㅎ 귤 네 개에 레몬 하나, 나름 괜찮은 조합♡

 

레몬이 하나지만... 그래도 꼼꼼히 세척해 주어야겠죠?!

(귀차니즘 귀차니즘...!)

흐르는 물에 1차 세척, 그리고 베이킹 소다에 2차 세척 진행해주었습니다.

 

마지막으로 끓는 물에 살짝 데쳐주는 3차 세척까지 해주었습니다~!

레몬은 껍질채 넣으니.. 귀찮지만 열심히 세척해주었습니다..ㅎㅎ

 

그럼 정말 깨끗하고 뽀독뽀독한 레몬과 만날 수 있어요!

도마 위에 올리고 조심조심 썰어주세요.

 

sallyjung.tistory.com/28

달콤한 레몬청 만들기, 선물용으로 좋아요

레몬청 만들기가 궁금하시다면~ 위의 링크 타고 들어가 주세요! ^.^

 

레몬을 다 썰어주고 레몬 속에 레몬 씨들을 제거해 주어야 해요.

씨가 있으면 과일청에서 쓴 맛이 난다고 하네요 ㅠㅠ

그리고 유리병이 그렇게 크지 않아서 레몬을 반으로 한번 더 썰어주었어요.

 

레몬을 썰다 보니 귤도 썰어야겠다 싶어서, 귤도 같이 두 동강 내주었어요.

작은 부분은 그대로 두고 큰 덩어리들만 두 조각으로 만들기!

레몬과 귤을 이렇게 한데 두고 보니 색이 참 이뻐요, 이뻐♡

 

자, 이제 정말 모든 준비가 끝났습니다.

이제부터 과일청 만들기의 묘미, 제일 재미있는 설탕과 과일 층 쌓기의 시작!

 

먼저 유리병에 얇게 설탕으로 1층을 쌓아주었어요.

그 위에 귤과 레몬을 넣어주기!

귤이 상대적으로 더 많으니 귤 3개+레몬 1개 이렇게 넣어주었네요.

 

2층이 완성되면 또 그 위에 3층으로 설탕을 부어주세요~

 

계속 "과일-설탕-과일-설탕" 이런 식으로 쌓다 보면, 이렇게 이뿌게~ 완성된답니다.

 

하지만... 중간에 설탕이 똑 떨어져 버려서 ㅠㅠㅠ (설탕을 너무 많이 넣었나..?)

새 걸로 하나 뜯었습니다~ ㅎㅎ

 

마지막 과일층과 설탕까지 다 쌓으니 정말로 완성이네요!

 

완성된 밀감청...! 상온에서 하루나 이틀 정도 숙성시키고 냉장고에 넣으시면 끝!

귤과 레몬 모두 과즙이 팡팡, 설탕 녹는 속도 장난 아니쥬...ㅎㅎ (이미 녹기 시작)

잘 밀봉시키기 위해서 랩핑도 해주었어요.

 

30분 정도 후에 찍은 사진.

정말 많이 녹았다..! 이 속도라면 숙성도 금방일 것 같아요.

빨리 상콤한 밀감 에이드 만들어 먹고 싶어요~ (귤 에이드라고 불러야 하나?)

레몬까지 넣어서 더 기대가 됩니당!

여러분도 한 번 도전해보세요~ >.<