단호박 손질하기! 전자레인지 해동 후 잘라주세요~^_^ 단호박 냉동보관

짜잔...!

오늘 상쾌한 아침 산책 후 근처 마트에서 단호박을 사 왔습니다.

오랜만에 단호박 조림을 요리하려고 하는데요,

일단 단호박 손질부터 해주어야겠죠.

이번 포스팅에서는 단호박 세척과 손질, 그리고 보관법에 대해 알려드릴게요.

 

일단 단호박을 흐르는 물에 세척해주세요.

슥삭슥삭 앞뒤로 열심히 씻어줍니다.

 

그리고 베이킹소다를 준비해주세요!

전 단호박 조림 요리 후, 껍질째로 먹기 때문에 껍질도 깨끗하게 씻어주려 한답니다.

 

단호박 위에 베이킹소다를 뿌려주었어요.

하얗게 눈이 내린 것 같네요 ㅋㅋㅋㅋ

이제 베이킹소다 가루로 단호박을 잘 문질러가면서 세척해주시고, 흐르는 물로 깨끗이 헹궈주세요.

 

그럼 이렇게, 뽀도독 소리가 나는 깨끗한 단호박을 만날 수 있습니다!

이대로 바로 칼로 자를 수 있다면 좋겠지만.... 너무나도 단단한 단호박 ㅠㅠㅠㅠ

그냥 자르기를 시도하다간 칼이 나갈 것 같기에 전자레인지에 조금 돌려주기로 해요.

 

귀여운 단호박을 전자레인지에 넣어줍니다.

 

저는 1분 정도 돌려주었어요!

30초 정도 돌리니 아직 단단해서 자르기 힘들더라고요 ㅠㅠ

 

그럼 조금 따뜻해지고 부드러워진 단호박을 만날 수 있습니다.

이제 단호박을 싹둑 잘라야 하니 도마와 칼을 준비해주세요!

 

매번 단호박을 자를 때마다 칼을 바꿔야지 바꿔야지... 다짐을 합니다 ㅠㅠ

다이소 칼은 왠지 약한 느낌이라고요..!

그래도 한결 부드러워진 단호박에 칼을 내리 꽃습니다!!

 

헉헉... 여전히 자르기 힘들어요...

부들부들 떨면서 잘라주는데.. 정말 언젠가 제 손도 썰릴 것만 같아요... 덜덜

칼을 사용할 때는 정말 조심히! 아시죠?

 

겨우겨우 단호박을 반동강 냈습니다.

사실 여기까지가 제일 힘든 것 같아요.

정말 끙끙 거리며 단호박과 씨름하기 ㅠㅠ!

 

더 완벽히 두 동강 내주기 위해서 두 손으로 힘을 주어 땅!! 하고 갈라주었습니다.

단호박의 황금빛 속살이 보이네요~ ^.^

 

이제 단호박 씨를 제거해 줄 차례입니다.

숟가락으로 긁어서 빼내 줄게요~!

 

요롷게 슥슥 긁어서 단호박 씨를 빼내 주세요.

 

괜히 한번 찍어본 움짤 ㅋㅋㅋㅋ

은근히 씨가 가득 들어있어요~ >. <

 

단호박 씨를 제거한 모습입니다.

씨를 제거하니 양이 확 줄어든 느낌적인 느낌 ㅠㅠ

 

나머지 부분도 동일하게 씨를 제거해주세요!!

진짜 여기까지 하셨으면 거의 다하신 거예요 ㅎㅎ

 

요리할 부분만 빼고 나머지 단호박 조각들을 냉동보관해줄 건데요,

수월하게 보관하기 위해서 단호박을 한 번 더 잘라주었어요.

총 4 동강이 나버린 단호박~

처음 자를 때보단 한결 수월합니다.

 

냉동 보관할 단호박을 이렇게 랩핑 해주세요.

수분이 날아가는 것을 방지!

 

전 이렇게 두 덩어리만 사용하고, 나머지 두 덩어리는 냉동보관해 줄 거예요~

 

랩핑 해준 단호박들을 다시 일회용 비닐봉지에 쏙 넣어서 냉동실로!

이렇게 보관하고 몇 주 뒤에 다시 꺼내서 요리해먹어도 괜찮더라고요.

단호박은 단단해서 그런지 냉동 보관할 수 있어서 정말 편리해요 ^_^

 

전 이 단호박으로 오늘 단호박 조림을 해 먹었습니다~

단호박 조림을 하는 법, 그렇게 어렵지 않답니다!

 

2020/06/18 - [나의 셰프님] - 달콤 짭조름한 단호박 조림 만들기

달콤 짭조름한 단호박 조림 만들기

예전에 포스팅한 단호박 조림 만들기.

달콤 짭조름한 단호박 조림이 당기신다면~ 도전해보세요!